Noticias del Chef Edwin Rodríguez García

Noticias actualizadas de las actividades profesionales del Chef Edwin Rodríguez García.

Edwin Rodríguez, creador de Colombo Gastronomic Experience

Edición impresa del artículo en el periódico El Nuevo Siglo el miércoles 03 de junio de 2015

 

<< CON IDEAS innovadoras pero de alta competitividad, se creó en España el Colombo Gastromic Experiencie. Este centro gastronómico global tiene el formato de un restaurante rodante. De acuerdo con su creador, el chef colombiano Edwin Rodríguez, “el reto más importante que tengo con este concepto es lograr acercar los sabores y la cocina de Colombia al mundo, superando las limitantes que se tienen al estar por fuera de las fronteras, como es el caso de algunos ingredientes que no se consiguen en España. Sin embargo, a pesar de eso, he logrado que los comensales se coman el mismo plato con el mismo sabor que se puede percibir en su versión más típica colombiana”.

El arte culinario de Rodríguez se ha expuesto en los eventos oficiales de Procolombia y de la Embajada de Colombia en España.

Según el cocinero y empresario, “la comida colombiana es especial porque cuenta con una riqueza de productos derivada de los microclimas que se presentan en el país. Tenemos todo para convertirla en una referencia a nivel mundial”.

La manera de cocinar de Edwin Rodríguez García, su pasión por la gastronomía, la disciplina y constancia, han logrado llamar la atención de reconocidos chef como Sergio Fernández, Fabio Morisi, Iván Cerdeño, Jordi Cruz y Pepe Rodríguez Rey. Este último, propietario de El Bohío, reconocido restaurante español con 3 soles de la Guía Repsol 2014 y estrella Michelin desde 1999 con quien el chef colombiano trabaja como Asesor Culinario de Sodexho Prestige España (http://www.es.sodexoprestige.com) para la Ciudad Financiera del Banco Santander, Museo Nacional del Prado, Santa María Polo Club, y otros. >>

Edwin Rodríguez cautiva a España con sus exóticos platos

ADN Colombia viernes 8 de mayo de 2015

 

Un colombiano rodante, el Chef Edwin Rodríguez García

 

...Que creó en España el "Colombo Gastronomic Experience" un restaurante rodante en el que pone un menú degustación, viajando por los sabores más representativos del país, con una estética renovada y elegante...

 

Para leer la noticia completa publicada por el Diario ADN Colombia, de la Casa Editorial de El Tiempo, da clic aquí.

España disfruta de un restaurante rodante Colombiano

 

RCN La Radio entrevista al Chef Edwin Rodríguez García y para oír el audio completo da clic aquí.

 

"Hace 8 años Edwin Rodríguez García viajó al país ibérico para lograr que la comida colombiana sea reconocida en todo el mundo"... Texto copiado de www.rcnradio.com - Conozca el original dando clic aquí.

En España Chef colombiano crea su propio restaurante rodante

 

...“Lo que hago es usar técnicas y herramientas a la mano que me permitan llevar la comida tradicional colombiana a los españoles. La propuesta consiste en llevar nuestros sabores tradicionales en pequeños bocados para que puedan disfrutar muchas cosas la vez” explicó el chef colombiano Edwin Rodríguez García...

 

Para leer la noticia completa publicada por RCN La Radio da clic aquí.

Edwin Rodríguez, el cocinero que ha hecho que comensales de más alto nivel en Europa prueben la comida colombiana

Resumen entrevista de TODELAR Radio al Chef Edwin Rodríguez García el 02 de abril de 2015

 

El menú que la Embajada de Colombia en España ofreció a sus invitados ilustres en uno de sus eventos protocolarios al inicio de este año como lo fue la cena inaugural de ARCO – Madrid, fue creado por Edwin Rodríguez García, exponente de la gastronomía colombiana moderna en el mundo,

 

Para leer la noticia completa publicada por TODELAR Radio da clic aquí.

Edwin Rodríguez un cocinero que difunde sabor colombiano

 

Un cocinero que dinfunde sabor colombiano

 

..."El creador de estas recetas es Edwin Rodríguez García, exponente de la gastronomía colombiana moderna en el mundo, quien está logrando que comensales de paladares exquisitos se enamoren cada vez más de la cocina de nuestro páis..."

 

La noticia completa publicada por el Diario El Nuevo Siglo, de circulación nacional en Colombia, dando clic aquí.

Arte y Gastronomía de Colombia se unen en la inauguración de ARCO 2015 de la mano del Chef Edwin Rodríguez García

 

Colombia es el país invitado de honor en la 34ª Feria Internacional de Arte Contemporáneo, ARCOmadrid 2015. La Embajada de Colombia en España, el Ministerio de Relaciones Exteriores y el Ministerio de Cultura de Colombia, han decidido aprovechar esta invitación para dar a conocer lo que está pasando con el arte contemporáneo en Colombia (ArcoColombia 2015).

 

Y para empezar con buen pie este viaje, la Embajada eligió al Chef Edwin Rodríguez García para unir arte y gastronomía de Colombia e introducir a todos los invitados, a través del paladar, al evento inaugural de ARCOmadrid 2015 realizado en la Embaja de Colombia en España el 24 de febrero de 2015. COLOMBO By Edwin Rodríguez, la propuesta gastronómica del chef, es la antesala de una experiencia inolvidable a través del arte colombiano.

 

“La invitación a Colombia como país invitado de honor de ARCOmadrid2015 es muestra de un momento de gran visibilidad internacional para el arte contemporáneo colombiano” destaca el Embajador de Colombia en España, Fernando Carrillo Flórez. “Los invito muy especialmente a visitar las más de 20 exposiciones que abarcan las últimas cinco generaciones de artistas colombianos. Serán dos meses y medio de presencia del arte colombiano en Madrid con la activa participación de artistas, curadores, críticos, galerías, museos, espacios independientes, instituciones artísticas y editoriales dedicadas al arte”. Para más información clic aquí.

El Chef Edwin Rodríguez García expone la Gastronomía Colombiana en la inauguración de FITUR 2015

El chef Edwin Rodríguez García con la representante de Marca Colombia en FITUR 2015

 

Con toda la alegría que supone exponer la Gastronomía de Colombia en el mundo, el Chef Edwin Rodríguez García hizo todo un despliegue de sabor, color, tradición y modernidad con su propuesta de COLOMBO en pequeños bocados que hiciron las delicias de los invitados al evento inaugural de FITUR 2015, realizado  por PROCOLOMBIA en la Embajada de Colombia en España el pasado 27 de enero de 2015.

 

La Embajada de Colombia en España acogió ayer a personalidades del mundo empresarial,  del cine, la gastronomía y el turismo, quienes acompañaron el arranque de la participación de Colombia en FITUR 2015 y la presentación de la edición de febrero de la revista Condé Nast Traveler, que dedica un extenso reportaje a la ciudad de Medellín, con la actriz colombiana Juana Acosta en portada.

 

El acto estuvo presidido por el Embajador de Colombia en España, Fernando Carrillo Flórez, la Ministra de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, Cecilia Álvarez-Correa, la presidenta de PROCOLOMBIA, María Claudia Lacouture y el Presidente de ediciones Condé Nast, Javier Pascual del Olmo. Para ampliar la información clic aquí.

El Café premium colombiano y el Chef Edwin Rodríguez García en Asia en The 13th Seoul Int'l Cafe Show 2014

El Chef Edwin Rodríguez García en The 13th Seoul Int'l Cafe Show 2014

 

Productores de cafés especiales colombianos participarán, con el apoyo de PROCOLOMBIA, en la The 13th Seoul Int'l Cafe Show 2014 que se realizará en Corea entre el 20 y el 23 de noviembre. El evento reúne a la red más grande de amantes del café y profesionales del sector por lo que se ha consolidado internacionalmente como la exposición número uno en la industria. Y para acompañar las catas de café e impulsar la gastronomía de Colombia, el Chef Edwin Rodríguez García se suma al evento con muestras de nuestra cocina. Para ampliar la noticia clic aquí.

 

Fecha: 20 al 23 de noviembre. 

Lugar: Coex Hall.

Ciudad: Seúl, Corea del Sur.

El Chef Edwin Rodríguez García y JW Marriott impulsan Flavors from The Pacific Alliance en Corea del Sur

El hotel JW Marriott Dongdaemun Square Seoul impulsa "Flavors from The Pacific Alliance Latin-America's Food Festival in Korea" que se realiza en sus instalaciones desde el 13 hasta el 21 de noviembre de 2014. En su publicidad el hotel hace un reconocimiento a los Chefs del Evento, Edwin Rodríguez García por Colombia, Alexandro Hamacher por México y María Rosa Vásquez por Perú.

Colombia participa en el festival gastronómico “Sabores de la Alianza del Pacífico" con el Chef Edwin Rodríguez García

 

La Embajada de Colombia y PROCOLOMBIA en Corea del Sur reconocen el éxito de la participación de Colombia y del Chef Edwin Rodríguez García, como Emabajador de la Cocina Colombiana, en el "Flavors from The Pacific Alliance Latin-America's Food Festival" con la siguiente nota de prensa:

 

"(Seúl, 14 Nov). “Hoy tuve la oportunidad de presentar la riqueza de la gastronomía de Colombia. Los coreanos invitados se deleitaron con los sabores desconocidos a su paladar, y se logró que identificaran a la comida colombiana. Definitivamente es un reto para mí poder dar a conocer al mundo los platos de nuestro país”, estas fueron las palabras que mencionó el reconocido chef colombiano Edwin Rodríguez durante la inauguración del festival gastronómico “Sabores de la Alianza del Pacífico”.

 

En la Cena de Gala inaugural, el público coreano disfrutó de un arroz de coco, pargo, patacón con camarones al estilo del Pacífico colombiano, y un merengón de guanábana y fresas.

 

Jun-seok Kim, subgerente del Equipo Global de Negocios de CJ, uno de los conglomerados más grandes de Corea del Sur, califica a la comida colombiana como fantástica y deliciosa. Además dijo que por primera vez probó el pargo envuelto en hojas de plátano.

 

Del 13 al 21 de noviembre, el festival gastronómico tendrá lugar en el  restaurante IL TAVOLO del hotel JW Marriot, ubicado frente a la histórica puerta de Dongdaemun, Seúl.

 

Vea en Flickr: el álbum de imágenes del evento. Para ampliar la noticia da clic aquí.

Sabores de la Alianza llega a Corea con productos colombianos de la mano del Chef Edwin Rodríguez García

 

Con una cena creada con ingredientes típicos de cada país, inicia el Festival Gastronómico “Sabores de la Alianza del Pacífico” que durante dos semanas (del 13 al 21 de noviembre), ofrecerá deliciosos platos especialmente preparados para el paladar coreano, por chefs profesionales.

 

Este festival organizado por las entidades de promoción de la Alianza del Pacífico, ProChile, ProColombia, ProMéxico y PromPerú, y el BID, promocionará de forma efectiva la oferta agroindustrial y gastronómica de este bloque, así como su posición estratégica para los inversionistas coreanos en Latinoamérica.

 

El escenario será el hotel JW Marriott en Seúl, donde se esperan más de 800 visitantes estimados, entre profesionales de la comida, importadores y distribuidores.

 

Para ampliar la noticia y ver más fotos del Festival clic aquí.

KBS WORLD Radio de Corea entrevista al Chef Edwin Rodríguez García

 

La Alianza del Pacífico presenta sus sabores

 

Uno de los mayores placeres de la vida es comer, y una de las principales razones que nos motivan a viajar a otros países es tener la oportunidad de degustar platos de otras culturas. Así de importante es la gastronomía para todos. Por ello, los cuatro países que integran la Alianza del Pacífico –Perú, Chile, México y Colombia- han organizado un evento en Seúl para dar a conocer a los coreanos el arte culinario de sus respectivos territorios, bajo el título de ‘Sabores de la Alianza’, un evento donde participan chefs llegados del otro lado del continente. Conozcamos el objetivo de este evento a través de Joan Manuel Barrena, el consejero comercial de Perú en Corea.

Luego, pidamos a María Rosa Vasquez Chávez, chef representante de la gastronomía peruana en Asia, y Edwin Rodríguez García, exponente de la gastronomía colombiana, que nos explique sobre el paladar de sus respectivos países. 

 

Para escuchar la entrevista da clic en la página de la KBS World Radio de Corea.

Cena de Gala inaugural del Flavors from The Pacific Alliance Latin-America's Food Festival in Korea

La noche del 13 de noviembre de 2014 se dio inicio al Flavors from The Pacific Alliance Latin-America's Food Festival in Korea, con enorme satisfacción de formar parte del equipo de PROCOLOMBIA para llevar nuestra gastronomía a donde se lo merece y más. En Seúl estaremos hasta el próximo 21 de noviembre, no te lo pierdas!

El Chef Edwin Rodríguez García nombrado Embajador de la Cocina Colombiana en Corea por PROCOLOMBIA

PROCOLOMBIA convoca al Chef Edwin Rodríguez García como Embajador de la Cocina Colombiana en el Festival "Flavors from the Pacific Alliance" que se celebra desde el 13 hasta el 21 de noviembre de 2014 en el JW Marriott Dongdaemun Square de Seúl (Corea del Sur).

 

Edwin ha preparado un menú que no dejará indiferente los paladares locales e internacionales de los participantes y asistentes al Festival. Todos el menú fue inspirado en los platos típicos de las regiones de Colombia en los que ha potenciado los sabores de sus ingredientes y, aprovechando toda la vanguardia de nuestros tiempos, ha transformado la puesta en escena para hacerla atractiva a todos los sentidos. Así, su forma de intrepetar la cocina colombiana en COLOMBO Gastronomic Experience cruza las fronteras y recobra su condición de Pop Up en el continente asiático.

 

Durante todos los días del evento Edwin compartirá todas sus vivencias a través de sus redes sociales de Facebook, Twitter e Instagram ¡No te lo pierdas!

Sesión fotográfica de la propuesta gastronómica para el Museo del Prado

La alta gastronomía llega al Museo Nacional del Prado de nuestra mano y eso es lo que hemos querido dejar plasmado en esta sesión de fotos. Como equipo con Sodexo Prestige, tener la posibilidad de complementar la experiencia artística que viven los visitantes al lugar en donde se exhiben las mayores obras del Patrimonio Histórico Español me llena de orgullo. 

 

Aquí les dejo una pequeña muestra del trabajo realizado que seguro verá la luz pronto!

Alta restauración en la banca: Ciudad Financiera Banco Santander

Asumir el reto de elevar el nivel de gastronomía ofrecida a los agentes financieros más importantes de España es sin duda una gran oportunidad.

 

Hablar de la Ciudad Financiera del Banco Santander es dar por sentado que el nivel de exigencia será el máximo y que ante ello sólo queda la opción de imprimir todos los esfuerzos posibles en conseguir una mayor profesionalidad en cada preparación que hagamos. Y en eso estamos desde el primer minuto de este nuevo proyecto junto a Sodexo Prestige; no hay tiempo qué perder para lograr el objetivo!

Los chefs Pepe Rodríguez y Edwin Rodríguez juntos en la última cena de Palenque Restaurante Pop Up

Edwin Rodríguez y Pepe Rodríguez en Palenque Sotogrande de Santa María Polo Club

Gracias a los mas de 3.000 clientes que nos han visitado y nuestro trabajo y esfuerzo, el exitoso restaurante Palenque cierra sus puertas orgulloso.

 

Por ello el Chef Ejecutivo y estrella Michelín, Pepe Rodríguez, junto con el resident chef, Edwin Rodríguez, quieren hacerte disfrutar con su última noche en Palenque.

 

Celebraremos juntos este momento tan especial el próximo día 30 de agosto. No te lo pierdas y reserva a través de palenque.sotogrande@sodexo.com. Te esperamos!

Un discípulo y un maestro en MasterClass de Palenque en Sotogrande

La carta de Palenque convertida en tapas En una divertida Master Class celebrada ante numerosos invitados, Pepe Rodríguez y Edwin Rodríguez han elaborado tres tapas frescas derivadas de la carta de Palenque. Un tartar de atún con soja y guacamole, un cebiche de sandía y lubina y una ensalada de roll de pato, hierbabuena, cilantro y menta. Una deliciosa velada para coronar una espectacular tarde de polo.

 

La noticia completa aquí.

Restaurante Palenque en Torneo de Polo en Santa María Polo Club Sotogrande

El chef colombiano Edwin Rodríguez junto a Pepe Rodríguez, del Restaurante El Bohío, y el equipo de Sodexo Prestige España  gestionarán el restaurante Palenque en Santa María Polo Club Sotogrande.

El restaurante Palenque está situado en un enclave espectacular bajo un antiguo palenque, de Santa Maria Polo Club Sotogrande; cuenta con una decoración cautivadora, buena cocina, buena música y el mejor ambiente.

Palenque permanecerá abierto durante todas las noches del 43 Torneo Internacional Land Rover de Polo, desde el 26 de julio hasta el 31 de agosto.

2º Curso de Pintxos y Tapas en Kitchen Community

 

El curso del pasado 14 de marzo fue todo un éxito y como quedamos con ganas de más, haremos la 2ª versión de Pintxos y Tapas!! No puedes perdértelo...

 

Viernes, 11 de Abril 20:00h (Hasta las 22:30h)
En Kitchen Community CC. Sexta Avenida. Avda. de la Victoria, 2. 28023. Madrid.

 

Si quieres más información entra en mis Eventos y ¡Apúntate aquí, y disfruta del sabor y la preparación de estos pequeños manjares!

Cena en casa del Embajador de Noruega

Después del éxito del evento del 03 de febrero de 2014, la Real Embajada de Noruega en España vuelve a invitar al chef español Sergio Fernández y al chef colombiano Edwin Rodríguez para homenajear al Embajador de Noruega Johan Christopher Vibe y a sus invitados con platos de Bacalao Skrey como protagonista el 18 de marzo de 2014. ¡Esto es pasión por la cocina fusión!

Curso de Pintxos y Tapas en Kitchen Community

Este viernes 14 de marzo, en Kitchen Community, disfrutamos juntos de una noche llena de sabores, colores, texturas, técnicas y productos que han hecho de la noche un espacio gastronómico inolvidable, plato a plato y persona a persona. Toda la noticia aquí. Fotos del Taller disponibles en Asesorías y así como las Recetas en la página del mismo nombre.

Cena para SAP AG en Kitchen Community

Invitado Edwin Rodríguez, cocinero colombiano, para la realización de la cena interactiva para el equipo de Directivos de SAP AG en Kitchen Community.

24 de febrero de 2014

San Valentin del 2014 en Kitchen Community

Invitado especial chef Edwin Rodríguez a Kitchen Community para homenajear a los enamorados de una forma distinta. 

 

"Sí, este San Valentín vamos a hacer un cambio de papeles en Kitchen Community de Sexta Avenida. Está noche ¡él cocinará para ti! Celebra este día con una cena muy especial, un plan diferente y original, en el que tu chico cocinará para ti. Si hay algo importante en el amor es la capacidad de mimar y dejarse cuidar por el otro, por eso te ofrecemos una oportunidad única con un colaborador de lujo: el chef profesional EDWIN RODRÍGUEZ, cocinero de vanguardia y asesor culinario de grandes restaurantes y de la Escuela de Cocina MASTER CHEF España".

 

Ver el artículo completo aquí

Evento en Embajada de Noruega

La Real Embajada de Noruega en España invita al chef español Sergio Fernández y al chef colombiano Edwin Rodríguez para homenajear al Embajador de Noruega Johan Christopher Vibe y a sus invitados el 03 de febrero de 2014 con platos de Bacalao Skrey como protagonista. ¡Una verdadera cocina fusión!

Canal Cuatro "Mi madre cocina mejor que la tuya"

Chef Edwin Rodríguez Asesor Culinario Programa de Cocina

En Cuatro de Mediaset España, el chef Sergio Fernández, con el apoyo del chef Edwin Rodríguez García como asesor culinario, se pone al frente de un programa de cocina en el que madres e hijos prepararan juntos una de sus recetas tradicionales. En cada programa dos madres, con sus respectivos hijos, se enfrentarán y cocinarán uno de sus recetas. ¡Arrancó el casting!

Cena para Cório-EU en Kitchen Community

Invitado Edwin Rodríguez, cocinero colombiano, para la realización de la cena interactiva para el equipo de Directivos de Cório-EU en Kitchen Community.

15 de enero de 2014

Escuela de Cocina MasterChef

La Escuela MasterChef, dirigida por Jordi Cruz y asesorada por Edwin Rodríguez, abre sus puertas para acercar la gastronomía y conocimientos culinarios a los amantes de la cocina.

Entrevista en España Directo RTVE

Versión de la Sopa Castellana

18 de enero de 2010

 

Intervención en directo del Chef Edwin Rodríguez en la sección de cocina con Concha Crespo para España Directo. Para ver el video clic aquí.

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